“一盘炒饭里面啥都有。香酥可口，因为添加了多种坚果，所以营养也很丰富，坚果里面富含各种不饱和脂肪酸，经常吃气色好，皮肤也美美哒。”

主料

• 米饭 (1碗)

• 夏威夷果 (10g)

• 腰果 (4个)

• 蟹黄瓜子仁 (5g)

• 核桃仁 (10g)

• 碧根果仁 (10g)

• 胡萝卜 (四分之一根)

辅料

• 盐 (4g)

• 生抽 (5g)

• 色拉油 (10g)

厨具

不粘锅

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• 夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用；胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。

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• 烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色；

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• 然后 放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。

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• 放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。

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• 坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。

小窍门：

注意放生抽，不要放老抽，老抽颜色太浓，会影响炒饭的色泽。 胡萝卜、甜青椒中途必须出锅，否则太熟，失去脆的口感。